Bon profit!!!!
13.2.13
La matança del porc a Canillo
Tradició que per aquesta época es feia a cada casa de la parròquia i que ara s'està recuperant per part de la gent gran.
Andorra basa la seva gastronomia en la seva manera de viure. La seva economia eren vaques, ovelles i porcs. Per tant, els aliments base era la carn, la llet i el formatge; d'aquí surt el formatge de tupí, fermentat en un recipient de fang amb all i aiguardent.
El plat de verdura més típic és el trinxat, preparat amb col verda, trumfes i talls de cansalada, que sol acompanyar-se amb arengades i bitxo.
A l'hivern amb la matança del porc, obtenien una gran quantitat d'embotits: la donja, la bringuera, el bull, el bisbe, la llonganissa, la botifarra i el pernil que servia de base a les rostes amb mel.
De tot això, en surt "Lo Mandongo" o "Lo Mondongo" que és el conjunt de carn i additius amb què es prepara l'embotit del dia de la matança; també es refereix al procés d'elaboració de la carn i els embotits.
Amb els nens de l'escola, vam poder observar el procés de l'elaboració de les botifarres. Molt interessant per la curiositat dels infants!!!
Aquí us deixo unes imatges.
10.2.13
6.2.13
Sistema educatiu a Finlàndia.
Hi ha un país que els nens van a l'escola menys hores al dia i són els millors, hi ha un país que els professors no són avaluats, però la seva feina és valorada per les famílies. És Finlàndia!!
4.2.13
Pregó de Carnestoltes.
PREGÓ DE CARNESTOLTES
Sóc el Carnestoltes,
el Rei dels
poquesoltes.
Us faig saber que he
arribat
i que l’avorriment ja
s’ha acabat.
La gresca ja és aquí.
Anem-nos a divertir.
cantarem, ballarem i
riurem
i d’allò més bé en ho
passarem.
Petits i grans, menuts
i gegants,
poseu-vos disfresses
ben elegants!
Aprofiteu i fem
xerinola
una estona cada dia a
l’escola.
A les monitores i
coordinadores,
que maques que sou
totes!
Però una cosa us diem
mentre mengem
canteu-nos cançons
o farem guerra de
cigrons.
La festa ja és aquí,
i perquè sigui així,
aquestes consignes anem
a sentir!!
Dilluns, dimarts i
dimecres
una consigna diferent
heu de portar
per a la gresca poder
participar.
AVUI, DILLUNS DEL REVÉS
LA ROBA US HEU DE POSAR.
DEMÀ DIMARTS DEL VOSTRE ESPORT PREFERIT,
TRIEU UNA PEÇA AMB DELIT.
AQUEST DIMECRES, DEIXEU TOTS ESPATARRATS,
VENIU DE PROFES DISFRESSATS.
Que comenci la festa!
Que comenci el
Carnaval!
Que comenci la gresca
i el terrabastall!!
3.2.13
La Candelera
La Candelera
Se celebra el 2 de febrer, tal com diu el refrany: "La Mare de Déu del Candeler, a dos dies del febrer".La Candelera és el dia que es desmunten els pessebres i es desen les figures fins a l'any vinent, tanca el cicle de Nadal i comencen les celebracions de les festes de Carnestoltes que precediran a la Quaresma. Aquesta condició de moment de transició és ben present en el nostre refrenyer quan diu: "Per la Candelera, l'ós surt de l'ossera", o quan es refereix a l'allargament del dia: "Per la Candelera, una bona entera".
Extret de: "Les festes tradicionals que no es poden perdre", d'Antoni Dalmau.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)